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西安香嫩小酥肉

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Qiuyue0815

小酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口，一碗酥肉出锅时，酥而不烂、香气外溢。吃起来味美汤鲜。 我家孩子在西安吃过这款菜后，念念不忘，西安籍的同学特意给带家来半成品（最佳携带），并告知方法。啊，解馋哪。 后来我学做了这道菜，孩子称赞不已。
食材清单 加入采购清单
猪肉 550g
、
料酒 适量
、
葱 适量
、
姜粉 适量
、
花椒面 适量
、
大料面 适量
、
生抽 适量
、
鸡蛋 适量
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
裹炸粉 适量
烹饪步骤
小贴士

猪肉选择稍瘦一点儿的后臀尖或里脊肉，即使选用五花肉，也宜三肥七瘦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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