姜醋蒸蟹——青岛味
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烹饪步骤
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步骤1/2
海螃蟹剪去绑钳夹的皮筋，用清水冲洗干净，待用。
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最后一步
蒸锅做水先烧沸腾，再将螃蟹一个个放入蒸锅，有个步骤可别颠倒了，就是要螃蟹的正面向下，肚皮向天，放入蒸锅，大火蒸变色，中火20分钟左右即可。调姜醋汁上桌。
小贴士
有的地方喜欢在姜醋汁里加入各种调料，青岛的本土就是要一个鲜，味才美。简单的才是最好的。将螃蟹的鲜美多汁体现的淋淋尽致，口齿留香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-19
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