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酱肉包的做法

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酱肉包

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这款包子无需发面，制作时间短，加入了欣和甜面酱，酱香浓郁，好吃的不要不要的。

食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

水 100克左右

、

猪肉馅 200克

、

芹菜 200克

、

白菜 200克

、

欣和甜面酱 2勺

、

盐少量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

五香粉适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面粉、水放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，然后盖上保鲜膜醒1小时以上。
步骤2/15 点击查看大图
醒面的时候处理馅料：我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包子。芹菜白菜切碎，用少量盐腌制10分钟腌出水份，挤净水份备用。
步骤3/15 点击查看大图
猪肉馅加入所有调料及油拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
拌至上劲粘稠。
步骤5/15 点击查看大图
将菜加入肉馅中
步骤6/15 点击查看大图
面醒好后揉成长条状。
步骤7/15 点击查看大图
分成大小均匀的几份儿，我一共分了10个。
步骤8/15 点击查看大图
擀成中间厚四周薄的包子皮。
步骤9/15 点击查看大图
加入适量馅料，捏住一角。如图两手配合地包出包子。
步骤10/15 点击查看大图
包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上，大家也可以包成其他形状。
步骤11/15 点击查看大图
完成所有后将锅内添够水。（最下面是老公包的，只包一个就被我赶走了。。。）大火烧开后转中大火，大概开锅14-17分钟就可以了。
步骤12/15 点击查看大图
小心取出，不要漏馅了。
步骤13/15 点击查看大图
掰开看看，诱人哦~
步骤14/15 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

1. 没有面包机就直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了。 2. 水量仅供参考，要根据面团的实际软硬酌情调整，太软了就加些面粉，太硬了添些水。 3. 菜可以加也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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