耗油油麦菜
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品。油麦菜具有降低胆固醇，治疗神经衰弱，清燥润肺，化痰止咳等功效，是一种低热量，高营养的蔬菜。
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步骤1/7
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洗净油麦菜，晾干水份。葱姜，油麦菜切成段备用。
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步骤2/7
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冷锅热油，放入葱姜爆香。
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步骤3/7
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倒入油麦菜。（要大火）
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步骤4/7
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翻炒油麦菜
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步骤5/7
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炒到油麦菜蔫了，倒入少量的耗油，在加入少量的生抽，加入适量的盐，翻炒。
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步骤6/7
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也可以加入少量的味精，提味。
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最后一步
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清淡爽口的耗油油麦菜出锅了，特别适合春天食用。
此道菜要爆炒，火候很重要，炒到蔫了就好，不能炒时间长，即影响口感，又丢失了营养成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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