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抹茶蛋糕的做法

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抹茶蛋糕

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红豆与抹茶的完美配合您一定要试试才不枉人间走一遭！绝了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

细砂糖 30克

、

色拉油 45克

、

牛奶 45克

、

抹茶粉 8克

、

低粉 105

、

奶油部分

、

淡奶油 300克

、

糖根据自己喜好添加

、

柠檬汁一汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将抹茶粉与低粉过筛两遍混匀待用。
步骤2/7
鸡蛋打入无水无油干净的盆子里，蛋清蛋黄分出，蛋黄千万不要搞破，不然蛋白要打不起来了。
步骤3/7 点击查看大图
将分离出的蛋黄部分加如30克砂糖45克牛奶45克色拉油一起混合均匀，然后筛入低粉混匀，不可以搅打出筋，如图所示就可以了。
步骤4/7
蛋白部分的糖80克分两部分放，先将蛋白打到鱼眼泡泡的时候放入40克糖打发到出现细密泡泡然后放入剩下砂糖打到蛋白提起有小弯钩即可
步骤5/7 点击查看大图
然后将蛋白糊一勺放进蛋黄糊里搅拌均匀，然后把蛋黄糊全部放入打好的蛋白中搅打均匀，成为图片即可。
步骤6/7
全部混匀后倒入四寸磨具，（大概可以做7个四寸）上下火180度25分钟，看看烤的情况适量多烤两分钟
最后一步点击查看大图
蛋糕胚烤好放凉，拦腰分两半挤入淡奶油撒一层蜜红豆，上面一层继承下面步骤，这样一份简单的小蛋糕就完成了。大家有兴趣可以自己试试看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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