北京豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次！色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化呀！
-
步骤1/10
点击查看大图
网购的去皮干豌豆，加入3倍的水量，提前浸泡过夜
-
步骤2/10
点击查看大图
放入电压力锅里加适量清水压20分钟，水量刚浸没豌豆就好
-
步骤3/10
点击查看大图
这是压好的豌豆，我的水放得偏少
-
步骤4/10
点击查看大图
把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥
-
步骤5/10
点击查看大图
把豌豆泥倒入不粘锅中
-
步骤6/10
点击查看大图
加入适量的砂糖用中小火翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
翻炒至有纹理，且纹路不易消失即可。我的很浓稠，炒了几分钟就好了
-
步骤8/10
点击查看大图
把豌豆泥倒入模具中抹平，我垫了保鲜膜，放凉后入冰箱冷藏4小时以上
-
步骤9/10
点击查看大图
取出倒扣后切小块即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
原方子的砂糖是75克，我减了量，不怎么甜，喜欢甜味的可以增加砂糖用量
我在用电压力锅煮的时候水放的少，所以打成的豌豆泥是很浓稠的，几乎不用翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-23
豌豆黄的其他做法
豌豆黄的相关分类
豌豆黄的相关推荐
-
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#
268905人看过 -
豌豆黄～北京传统小吃
41201人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#小蘑菇牛肉烩饭
138046人看过 -
番茄鲈鱼
46380人看过 -
无糖炒栗子更健康
4369774人看过 -
黑芝麻糖
963524人看过 -
超级七彩蝴蝶面，纯天然婴儿辅食
244822人看过 -
辅食日记-果蔬蝴蝶面
321884人看过 -
无面粉卷心菜减脂披萨‼到底谁发明的呀
41983人看过 -
儿童营养蝴蝶面
184443人看过 -
手工蔬菜蝴蝶面 #夏至日，大口吃面#
118297人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#鲜虾蝴蝶面（9+宝宝辅食）
408162人看过
