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可可提拉米苏（奶油奶酪版）的做法

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可可提拉米苏（奶油奶酪版）

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6寸可可蛋糕胚一个

、

奶油奶酪 150g

、

原味酸奶 80g

、

糖粉 40g

、

淡奶油 170g

、

吉利丁粉 6g

、

速溶咖啡 50ml

、

糖粉 7g

、

可可粉适量

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将奶油奶酪、酸奶倒入盆中,隔温水搅拌至顺滑；加入糖粉（40）搅拌至顺滑。
步骤2/6
吉利丁粉加适量水搅拌均匀,趁液态倒入奶酪糊中,搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
淡奶油分次加入白砂糖打发至非流态；将奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀。
步骤4/6
蛋糕坯横切三片,每片适当切下1-2cm边角；速溶咖啡加入糖粉（7）搅拌均匀；
步骤5/6 点击查看大图
6寸模具中先放入一片蛋糕坯,刷咖啡液，涂抹一层奶酪糊；再放一片蛋糕坯…以此类推,最上层将奶酪糊用刮刀抹匀，放置冰箱冷藏3小时；
最后一步
蛋糕表面筛一层可可粉；热毛巾敷模具外围,脱模即可(☆_☆)

小贴士

模具四壁最好用油纸包一层,避免像我这样脱模时蛋糕体沾到可可粉不怎么美丽=_=

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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