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豉香回锅肉

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美美家的厨房

记得小时候，每次吃饭，爸爸都会帮我把肥肉拽掉，只留瘦肉给我吃，再后来，这个任务就落到了老公的头上，再再后来，当了妈妈，就变成了我将肥肉拽掉留瘦肉给孩子吃了，这一个举动，蕴含了多少的爱呀！ 但是这道回锅肉比较列外，就是要配上肥肉才好吃呢，虽然是五花肉，非的并不多，对于小时候的我，是绝对不会碰的，但是现在才发现，肉还是肥瘦相间的最好吃。 如果说，这道回锅肉包含了足足的爱，那么，搭配着樱花的装饰，浓浓的爱意，是不是要从餐桌上溢出来了呢。
食材清单 加入采购清单
五花肉 300克
、
青椒 两个
、
红椒 两个
、
老干妈 一勺
、
生抽 一勺
、
料酒 适量
、
油 适量
、
白糖 适量
、
豆瓣酱 一勺
、
蒜 两个
、
姜 一瓣
、
葱 适量
、
八角 两个
、
青蒜 一根
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉一定要提前煮至八分书，下锅后把多余的油逼出来，肉片才能入味，肥皂腥味很重影响菜的口味。 2、豆瓣酱和老干妈已经油烟了，所以这道菜不用再加盐，如果你家的口味比较重，在出锅前尝一下看是否需要再加盐。 3、青蒜下锅后很容易熟，所以起锅前才放入，过于软烂口感就欠佳了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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