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腌笃鲜

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这是在上海读书的时候在姨妈家一吃难忘的一道菜，一半鲜肉一半咸肉再加上春笋，就构成了这道菜的全部鲜美。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
咸肉 200g
、
鲜肉 300g
、
笋 200g
、
百叶 1张
、
黄酒 15g
、
金华火腿 5片
烹饪步骤
小贴士

这道菜的鲜美都在汤中，味道不能太咸，如果觉得肉味道太淡，可以沾着酱油吃。原料新鲜优质这道菜就成功了一大半，如果你有足够的时间，可以用砂锅慢慢熬制，大约需要两小时。我等不及，用了高压锅，味道也一样令人满意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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