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上汤豌豆尖的做法

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上汤豌豆尖

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豌豆尖

、

皮蛋适量

、

红椒适量

、

盐适量

、

蒜末适量

、

鸡精适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
步骤2/6 点击查看大图
倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
步骤4/6 点击查看大图
倒入碗豆尖。
步骤5/6 点击查看大图
撒上红椒丁略煮。
最后一步点击查看大图
调水淀粉勾芡后起锅即可。

小贴士

1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-20

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