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上汤豌豆尖(1/6)
热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
倒入碗豆尖。
撒上红椒丁略煮。
调水淀粉勾芡后起锅即可。