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泡菜排骨蒸饭的做法

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泡菜排骨蒸饭

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食材清单加入采购清单

排骨 150克

、

大米 140克

、

料酒 10ml

、

冰糖 10粒

、

姜 2克

、

豆豉酱 20克

、

生抽少许

、

泡菜 50克

、

烧烤酱或香辣酱 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将米淘好
步骤2/14 点击查看大图
肋排切成小块，最好带脆骨的。
步骤3/14 点击查看大图
白水煮排骨加少许料酒，水开后洗净血沫，控干备用。
步骤4/14 点击查看大图
生姜切碎备用
步骤5/14 点击查看大图
泡菜切碎备用
步骤6/14 点击查看大图
小火凉油放入冰糖炒糖色
步骤7/14 点击查看大图
等冰糖化开后，呈黄色放入排骨均匀上色
步骤8/14 点击查看大图
加入生抽
步骤9/14 点击查看大图
加入豆豉酱
步骤10/14 点击查看大图
加入烧烤酱，也可以加入别的酱，看自己口味
步骤11/14 点击查看大图
加热水加少许盐，水不能太多，待会还要放米
步骤12/14 点击查看大图
大约水开后十分钟放入电饭锅，将米和泡菜放入
步骤13/14 点击查看大图
搅拌搅拌
最后一步点击查看大图
撒上香葱完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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