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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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鲫鱼一条

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲫鱼洗净，注意鱼肚内侧的黑色全部要洗干净，否则有腥味
步骤2/7 点击查看大图
热锅下油，油烧至八分热
步骤3/7 点击查看大图
鱼表面的水用厨房用纸擦干净，防止放入锅中时油溅起，鱼入锅，两面煎透
步骤4/7 点击查看大图
两面煎好后，放入生姜，蒜片，葱白，煸香
步骤5/7 点击查看大图
放入料酒，少量老抽上色，蚝油提鲜，生抽一点，这样不用放盐，少量糖，放入水，爱吃辣的可以放点辣椒粉
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开后转小火炖10分钟（鱼肉易熟），将鱼翻面，大火收汁
最后一步点击查看大图
汤汁粘稠后出锅装盘，撒上葱花～外表不怎样，但是味道绝佳～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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