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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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食材清单加入采购清单

大米 100克

、

清水 1000ml

、

松花蛋 1个

、

里脊肉 100克

、

姜 1小块

、

香适量

、

葱适量

、

料酒 1汤匙

、

盐 5克

、

白胡椒 1/4茶匙

、

芝麻香油 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁。
步骤2/8 点击查看大图
备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用。
步骤3/8 点击查看大图
焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水。
步骤4/8 点击查看大图
盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入腌制好的里脊丁。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入酱丝。
最后一步点击查看大图
搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开。吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-21

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