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让味蕾跳舞的大肉包的做法

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让味蕾跳舞的大肉包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 450克

、

糖（发面用） 10克

、

酵母 5克

、

牛奶 250克

、

猪五花肉 400克

、

糖（馅料）适量

、

盐适量

、

料酒 5毫升

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 30克

、

香油 5毫升

、

水发香菇 10朵

、

玉米粒适量

、

甜豆适量

、

茭瓜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇用温水泡发，水留着和馅。
步骤2/8 点击查看大图
肉糜加入所有调料顺一个方向搅拌，直至上浆。这是香菇馅的
步骤3/8 点击查看大图
这是玉米甜豆茭瓜馅的
步骤4/8 点击查看大图
面团发酵至两倍大，用手戳一个洞不塌陷不回缩就可以了
步骤5/8 点击查看大图
排气后醒10分钟，然后就可以分割成小份开始包馅了
步骤6/8 点击查看大图
水开后大火蒸15分钟，关火闷水水开后大火蒸5-10分钟，蒸好不要马上揭盖，关火闷5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅小了，剩下5个生煎。油7成热放入包子，煎至微黄加一碗水，待水干出锅，底部嘎嘣脆，太香了。
最后一步点击查看大图
来张特写，完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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