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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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因为公司不包早餐，所以有时候就自己动手做早餐了。这道早餐做起来简单又好吃，十几分钟就搞定了，也适合给上学的小孩做。

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西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

挂面 2人的分量

、

盐适量

、

水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
把蛋打好装碗里，西红柿切好，西红柿尽量切小一点，这样容易炒出红油
步骤3/8 点击查看大图
平底锅加热后倒适量油，把鸡蛋液铺在平底锅上，蛋煎好后用锅铲切块装碗备用。因为有油烟所以图片拍出来有点模糊（是公司宿舍，肯定没有油烟机的，亲们凑合着看哈）
步骤4/8 点击查看大图
锅里加适量食用油，把西红柿倒进去炒出西红柿汁（一般称红油啦）
步骤5/8 点击查看大图
西红柿炒出红油后把蛋倒进去一起炒，把西红柿汁炒进鸡蛋里入味。
步骤6/8 点击查看大图
西红柿跟鸡蛋炒的差不多的时候往锅里放两碗水，之后把挂面铺在上面盖好锅盖煮滚（我做的是2个人的分量）
步骤7/8 点击查看大图
面条一定要煮熟（没有白芯）
最后一步点击查看大图
好啦，出锅装碗就可以吃啦，做法是不是超级简单呢？一般不要用加其他口味重的调料，早餐清淡一点好。

小贴士

西红柿我是没有剥皮的因为嫌麻烦，喜欢剥皮的也可以用热水汤一下好去皮。关于煎蛋的时候一定要注意蛋液煎成型就可以，后面还要跟西红柿一起翻炒的，鸡蛋煎太久口感没那么嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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