香辣蟹
山东是个出产各种螃蟹的地方,东南沿海有各种海螃蟹,西南微山湖有大闸蟹,现在这个季节吃海螃蟹比较多,做成香辣口味的很过瘾
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步骤1/10
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准备材料,芹菜洗净切段,螃蟹洗净,该摘去的地方摘去
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步骤2/10
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把螃蟹切块
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步骤3/10
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螃蟹切口处用面粉裹一下,用油把螃蟹炸至红色
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步骤4/10
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锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒
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步骤5/10
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放入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒
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步骤6/10
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放入芹菜炒半分钟
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步骤7/10
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放入螃蟹炒下
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步骤8/10
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加入适量水烧开
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步骤9/10
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不断翻炒,大火收汁即可出锅
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最后一步
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成品
1、不需要加盐,2种酱的咸度足够 2、最好用梭子蟹 3、大闸蟹的话一定要用活的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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