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草莓慕斯的做法

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草莓慕斯

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世界上再也没有什么比草莓甜品更能让少女心呼之欲出了！雪白奶油、醇厚芝士或是丝滑慕斯和鲜美草莓搭配在一起，咬下一口，就和接了一个吻一样刺激！草莓富含维C，吃它真的会变美哦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋（蛋糕胚） 4个

、

细砂糖（蛋糕胚） 65克

、

植物油（蛋糕胚） 50克

、

牛奶（蛋糕胚） 55克

、

低筋面粉（蛋糕胚） 60克

、

盐（蛋糕胚） 1克

、

草莓（草莓慕斯馅） 200克

、

细砂糖（草莓慕斯馅） 25克

、

纯净水（草莓慕斯馅） 15克

、

淡奶油（草莓慕斯馅） 200克

、

吉利丁片（草莓慕斯馅） 8克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这是做蛋糕的材料
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入植物油、牛奶，搅打均匀，筛入低筋面粉，成为细腻的蛋黄面糊；
步骤3/11 点击查看大图
蛋清里分三次加入细砂糖，打发到提起打蛋器，蛋清能拉出一个长长的尖角；
步骤4/11 点击查看大图
将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊大盆中，翻拌均匀，将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成蛋糕糊，将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中；
步骤5/11 点击查看大图
烤箱通电，上下管调至150℃，预热5分钟，将蛋糕糊放入继续烘烤20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
吉利丁片加纯净水，泡发，草莓块、细砂糖一起放入baby料理棒中，打成细腻的草莓果泥；
步骤7/11 点击查看大图
吉利丁片隔水加热，倒入草莓果泥中，可放冰箱冷藏片刻，直到变成浓稠；
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油用电动打蛋器打发至刚刚能保持纹路的状态；
步骤9/11 点击查看大图
草莓果泥和淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋中；
步骤10/11 点击查看大图
用心形慕斯圈在蛋糕片上切出心形的蛋糕片，挤上慕斯，再放一层蛋糕片，再放一层慕斯，放冰箱冷藏4小时以上，直到慕斯完全凝固即可。
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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