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尖椒炒杏鲍菇的做法

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尖椒炒杏鲍菇

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杏鲍菇 2个

、

尖椒 1个

、

胡萝卜半个

、

油盐味精适量

、

酱油 2勺

、

醋半勺

、

十三香 1茶匙

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将杏鲍菇和胡萝卜切条，打一下水炒，在凉水中浸泡一下。
步骤2/8 点击查看大图
将浸泡好的杏鲍菇及胡萝卜捞出，将尖椒切丝一同装盘备用。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油，待油热放入葱花和姜丝爆锅。
步骤5/8 点击查看大图
爆锅后，将尖椒先炒1分钟。（因杏鲍菇和胡萝卜已经打过水炒，已经8成熟，所以尖椒先炒）
步骤6/8 点击查看大图
锅内倒入杏鲍菇和胡萝卜，翻炒2下后，放入酱油，盐，十三香及少量的水炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
待快出锅时，在锅边倒入醋，然后散入味精及蒜沫，翻炒两下即可出锅。（锅边倒入醋主要为提香;蒜沫一定后放，这样可保留蒜的清香）
最后一步点击查看大图
健康美味的尖椒杏鲍菇成品就好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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