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青椒排骨面的做法

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青椒排骨面

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之前吃剩的青椒炒肉丝➕爽口泡菜，配合刚出锅的排骨

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排骨 500g

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

八角 3个

、

料酒 2汤匙

、

盐少许

、

葱花 2根

、

红糖 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

面条适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
第一步是做排骨汤。用高压锅来做，半个小时之内就完成。先把排骨用热水焯一下，把排骨取出，换水来做汤。
步骤2/3
锅中放葱段，姜片，豆瓣酱，老抽（上色）适量，红糖（暖身），料酒或白酒，八角和花椒，盐适量。最后放入焯好的排骨，开始用大火炖。高压锅开始冒蒸气后改小火炖15分钟。
最后一步
汤做好之后。把面条煮熟过一下凉水，沥干水分倒入排骨汤中，放入泡菜和之前吃剩的青椒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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