清炒芦蒿干丝
俗话说,一月芦,二月蒿,三月四月当柴烧,乍暖还寒的初春正是吃芦蒿的季节,豆腐干丝同炒后,一筷嚼之,清香四溢,让人唇齿盈香,回味无穷。那个脆、那个嫩,无与伦比,特有的清香可口,满盘的春意盎然不由让人食欲大增。
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步骤1/8
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市场买的芦蒿和豆腐干
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步骤2/8
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芦蒿去掉根部老得部分,掐成4厘米左右的小段,豆腐干切丝,大蒜拍碎干辣椒切小备用。
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步骤3/8
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热锅放一半的油加入干丝稍微煸炒一下盛出。
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步骤4/8
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倒入另一半油烧热放入蒜蓉干辣椒煸香。
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步骤5/8
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加入芦蒿快速翻炒。
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步骤6/8
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倒入豆腐干丝,加盐和糖快速翻炒即可出锅。
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步骤7/8
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.这是一道快手菜,热锅冷油放菜然后大火快速翻炒,炒的时间长就不脆了,口感颜色都会差。
2.调味品根据个人口味适当增减,可以放味精,我家炒菜不放味精,家常菜根据自己口味喜好来就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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