桃酥（猪油版）
记忆中儿时的味道，小时候每次妈妈带我上街，都吵着妈妈带我去街上最大的合作社买桃酥吃，买完菜，一手吃着桃酥，一手牵着妈妈的手，穿过狭窄的小巷回家。前两年再回老家，小巷已经没有了，合作社也早已不在，到处都是宽阔的马路高楼林立，记忆流转中，那桃酥已经是脑海里最好的美味了。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备所用原料，泡打粉，苏打粉，淀粉，中筋面粉混合过筛。
-
步骤2/11
点击查看大图
无水容器放入猪油，手动打蛋器打至顺滑。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入糖粉和蛋黄。
-
步骤4/11
点击查看大图
总手动打蛋器，混合搅拌均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入过筛粉类。
-
步骤6/11
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的。
-
步骤7/11
点击查看大图
把面团分成25克左右，用手搓成小圆球，放入铺了油纸得烤盘。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右。普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右，颜色金黄出炉。
-
步骤9/11
点击查看大图
烘烤十分钟后，快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑。
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
成品图。
1猪油也可以换成玉米油。
2桃酥表面也可以烘烤前戳坑。
3桃酥大小根据自己喜好来，烘烤时间根据桃酥大小适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-29
桃酥的其他做法
桃酥的相关分类
桃酥的相关推荐
-
肉松小贝：
2763541人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
456493人看过 -
酒酿馒头
94253人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5769608人看过 -
吐司面包
20601901人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7795057人看过 -
美味核桃酥
1745773人看过 -
原味珍妮曲奇
6672752人看过 -
正宗老式桃酥（猪油版）
73784人看过 -
经典老式桃酥
282666人看过 -
零失败的核桃酥
341667人看过 -
红糖红枣核桃酥——温暖你的冬季
926793人看过
