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手工肉粽的做法

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手工肉粽

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因为老公喜欢吃粽子，老在外面买又不是那么放心。昨天休息，问了老妈包粽子的步骤就开始了…… 与家人的相处，吃是很大的部分

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五花肉 250g

、

糯米 800g

、

粽叶 40片

、

棉绳 1卷

、

蚝油适量

、

生抽酌量待用

、

料酒 1匙

、

盐适量

、

糖半匙

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前用清水泡好备用(6--8小时)
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切块，放料酒，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉一起抓匀入味后放冰箱冷藏3到4小时
步骤3/6 点击查看大图
泡好的糯米捞出控干水后放入盐，生抽，少许糖(加点儿糖能突出肉的鲜)拌匀
步骤4/6 点击查看大图
粽叶预先处理好:烧水将粽叶煮软，剪去叶柄硬的部分粽叶两张叠加放入糯米，然后放腌好的五花肉，再放入糯米，用粽叶包裹好里面的糯米和肉。
步骤5/6 点击查看大图
用细棉绳把粽子扎紧。喜欢软一点儿的就包松点儿，喜欢Q一点儿的就包紧点儿。
最后一步点击查看大图
把包好的粽子放到锅里，加入足够多的水(以没过粽子后可以再多点儿)，先大火煮开，然后开小火煮2到3个小时粽子就煮熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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