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鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法

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鸡肉鲜虾莲蓬豆腐

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因为喜欢莲花出淤泥而不染,濯清涟而不妖的品格，所以也喜欢做与莲花有关的美食！这款鸡肉鲜虾莲蓬豆腐营养价值高，并且采用蒸的烹饪方法极大地降低了营养成份的损失。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 100g

、

内酯豆腐 1盒(实际用三分之一)

、

鲜虾仁 7个

、

鸡蛋清 1个

、

葱末适量

、

料酒 5g

、

白胡椒粉 3g

、

青豆 40粒

、

盐 3g

、

色拉油适量

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要食材和模具(蛋塔模)
步骤2/13 点击查看大图
将鸡肉剁成泥
步骤3/13 点击查看大图
把虾仁放在鸡肉上面
步骤4/13 点击查看大图
用刀背把虾仁剁成泥，与鸡肉泥混合
步骤5/13 点击查看大图
葱切末放到肉泥上，再用刀剁几下，使葱末与肉泥混合
步骤6/13 点击查看大图
加入豆腐(取三分之一)搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入白胡椒粉和盐搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入鸡蛋清搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
蛋挞模具里面刷薄薄的一层色拉油
步骤11/13 点击查看大图
用勺子将豆腐泥盛入蛋挞模具中，不要太满
步骤12/13 点击查看大图
摆上青豆，盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎大约20下
最后一步点击查看大图
锅中加水烧开，将模具放在蒸屉上，隔水蒸15分钟左右，倒扣盘中

小贴士

1.搅拌馅料时要同一方向

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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