蕨菜飘香
浏览 2.4万 · 收藏 63
将做法保存到手机
这两年，突然流传蕨菜致癌。然而，这道菜存在在客家人的餐桌上也不是一两年了。 每年春天，山里鲜嫩的蕨菜便是我们心心念念想要吃的山珍之一。想要吃到肥嫩的蕨菜，要进深山才行，路边的早被人采摘。 采摘回来的蕨菜要先洗干净、煮熟，再用清水养一天左右，红色的蕨菜颜色会变浅，目的是去除蕨菜本身的涩味儿。 然后，烹之，食之。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
采回来的蕨菜洗干净焯熟去涩，市场上有已经焯好的
-
步骤2/5
点击查看大图
养净的蕨菜、青蒜切断，姜切末
-
步骤3/5
点击查看大图
烧热油，下姜蒜酒糟爆香
-
步骤4/5
点击查看大图
爆香以后，倒入蕨菜，翻炒，然后加适量水煮三五分钟。加盐，入味后就可以啦！
-
最后一步
点击查看大图
因为蕨菜本身已经熟了，所以视蕨菜的软硬程度，入味便可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
换个做法
炒蕨菜的其他做法
炒蕨菜的相关分类
炒蕨菜的相关推荐
-
熘肉段--东北名菜
8711人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鲅鱼饺子
1359851人看过 -
#花式新美味就酱简单#椒麻蕨菜
171116人看过 -
鲍鱼焖猪脚
180330人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14108419人看过 -
耗儿鱼猪脚汤
20704人看过 -
东北熘肉段
357780人看过 -
超级下饭的～干锅菜花！简单易学零失败
1785631人看过 -
#美食视频挑战赛# 干锅菜花
54051人看过 -
红烧茄子肉末
1106397人看过 -
#吃出健康，解决假胖#鲅鱼饺子 ，
205936人看过 -
花胶鲍鱼焖猪脚
8742人看过
