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韭菜香干的做法

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韭菜香干

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又到初春，吃韭菜的季节，咸咸香香，清清爽爽。

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韭菜 1把

、

香干 1块

、

瘦肉 50g

、

大蒜 3瓣

、

油少许

、

生抽 1匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备素食材。韭菜洗净切段，香干切片，蒜切碎。
步骤2/8 点击查看大图
准备肉丝。瘦肉切丝，盐腌，下锅热油炒熟。
步骤3/8 点击查看大图
净锅热油，蒜爆香。
步骤4/8 点击查看大图
放入香干，翻炒至两面微黄，注意翻炒力度要轻、频率要快，以免粘锅或炒散。
步骤5/8 点击查看大图
放入熟肉丝，加酱油，简单翻炒两下。
步骤6/8 点击查看大图
放入韭菜，一起翻炒，使各种食材充分混合。
步骤7/8 点击查看大图
闻到韭菜出香味时，放盐，再炒均匀，关火，出锅。
最后一步点击查看大图
盛盆上桌，咸香清翠，初春的味道。

小贴士

1.翻炒力度要温柔，以免香干炒散卖相不好。 2.韭菜不要炒太久，一出香味即可，嫩嫩的口感好有营养。 3.出锅前放盐可以减少盐的用量，因为韭菜自身就有咸味，口味清淡的可以再少放。少盐更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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