Nando's 辣烤鸡翅

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火遍5大洲35个国家的南非菜Nando's，中国却没有。不要紧我们可以自己来做。

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鸡翅 10个

、

新鲜小辣椒(干辣椒也行) 3-4个

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黑胡椒磨碎适量

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大蒜 4瓣

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辣椒粉(依个人口味) 适量

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橄榄油 2大勺

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蜂蜜 1小勺

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柠檬 1个

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红洋葱一小块

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香菜少许

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将新鲜小辣椒(或干辣椒)、黑胡椒碎、大蒜、辣椒粉、橄榄油、蜂蜜、柠檬(把表皮用削皮器刮下来放进去，柠檬汁挤出来放进去)、红洋葱、香菜和盐，全部放进食物处理器中打碎。如果没有，用蒜臼捣碎也行。打好后尝一下，要稍咸一些，口重者酌情加盐。
步骤2/5 点击查看大图
把10个鸡翅和打好的汁均匀的混合好，放入冰箱中，最好可以过夜，如时间不够，至少也要腌制3个小时以上（在鸡翅上用刀划上几道，方便入味）。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热185度，托盘铺上锡纸（好清洗），有翅尖的话要把翅尖用锡纸包上，不然翅尖会糊。把腌好的鸡翅摆入盘中，烤12分钟，拿出来翻面，再烤12分钟。调整烤箱温度至200度再烤3-5分钟，翻面再烤3-5分钟（调整温度是为了让外焦里嫩）。注意，所有烤箱温度都是不同的，烤制时时间也会略有不同，请注意观察，不要烤过火。
步骤4/5 点击查看大图
装盘，南非烤鸡翅就带回家了。
最后一步点击查看大图
给大家介绍一下Nando's的故事。Nando's烤鸡店成立于1987年，别看它是个80后，但截至于2013年，它的连锁店已经遍布了5大洲的35个国家。仅仅十年之后的1997年，南非就有了105家Nando's连锁店。2010年，广告时代杂志把Nando's评为世界第30大热门品牌。1992年Nando's走进英国，2010年Nando's赢得了星期日泰晤士报举办的最佳工作地的评选。到了2013全英国就有了超过280家的连锁店。中国小伙伴们都很喜爱它，回国后还念念不忘。遗憾的是Nando's没有走进中国，所以就让我们自己动手来做这道美味吧。

小贴士

1.正宗用的 piri piri 辣椒粉是莫桑比克产的，不知道好不好买，没有的话也无所谓，只要卖点质量好的辣椒粉就行。 2.这样腌好的鸡翅，如果家里有BBQ的碳烤炉，烤出来更美味哟！夏天BBQ时，烤几个鸡翅，来一瓶啤酒生活别提多惬意了 3.第一步打好的腌肉汁，可以多做一份当蘸料，就和Nando's店里提供的蘸料一样好吃，配米饭吃都香。 4.同样的方法还可用来烤全鸡，只是烤制时间要相对调整。

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发布于 2017-04-03

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