将新鲜小辣椒(或干辣椒)、黑胡椒碎、大蒜、辣椒粉、橄榄油、蜂蜜、柠檬(把表皮用削皮器刮下来放进去，柠檬汁挤出来放进去)、红洋葱、香菜和盐，全部放进食物处理器中打碎。如果没有，用蒜臼捣碎也行。打好后尝一下，要稍咸一些，口重者酌情加盐。

把10个鸡翅和打好的汁均匀的混合好，放入冰箱中，最好可以过夜，如时间不够，至少也要腌制3个小时以上（在鸡翅上用刀划上几道，方便入味）。

烤箱预热185度，托盘铺上锡纸（好清洗），有翅尖的话要把翅尖用锡纸包上，不然翅尖会糊。把腌好的鸡翅摆入盘中，烤12分钟，拿出来翻面，再烤12分钟。调整烤箱温度至200度再烤3-5分钟，翻面再烤3-5分钟（调整温度是为了让外焦里嫩）。注意，所有烤箱温度都是不同的，烤制时时间也会略有不同，请注意观察，不要烤过火。

装盘，南非烤鸡翅就带回家了。

给大家介绍一下Nando's的故事。 Nando's烤鸡店成立于1987年，别看它是个80后，但截至于2013年，它的连锁店已经遍布了5大洲的35个国家。仅仅十年之后的1997年，南非就有了105家Nando's连锁店。2010年，广告时代杂志把Nando's评为世界第30大热门品牌。1992年Nando's走进英国，2010年Nando's赢得了星期日泰晤士报举办的最佳工作地的评选。到了2013全英国就有了超过280家的连锁店。中国小伙伴们都很喜爱它，回国后还念念不忘。遗憾的是Nando's没有走进中国，所以就让我们自己动手来做这道美味吧。