油焖春笋
做了两次，这次水分脱得很好，也摸索出了些经验，大家分享。
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步骤1/10
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春笋切块，放入加过几滴米醋的沸水中，约一分半钟捞出沥水备用
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步骤2/10
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香葱切好备用
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步骤3/10
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油，多放一些，放一勺白糖，不停用铲子搅拌，炒色，待金黄色
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步骤4/10
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放入沥干水分的春笋
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步骤5/10
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加一小勺白糖炒匀
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步骤6/10
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生抽一勺半左右，炒匀
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步骤7/10
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盖上锅盖，焖八分钟，所以刚才要求油要多放一些，不然会干锅
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步骤8/10
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八分钟后，开火中火收汁，基本收到春笋没有水汽
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步骤9/10
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放入香葱，炒匀
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最后一步
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入盘
务必用加过少于醋的滚水过一下，可去腥味，这道菜不用放盐，收汁越干越美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
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