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老北京干炸小黄鱼的做法

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老北京干炸小黄鱼

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食材清单加入采购清单

小黄鱼 600克

、

食用油 300克

、

食盐 4克

、

白胡椒粉 3克

、

淀粉 10克

、

面粉 100克

、

十三香适量

、

调料水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小黄鱼洗净备用我买的是去头的小黄鱼
步骤2/8 点击查看大图
准备料水。花椒八角桂皮煮出香味晾凉倒入洗净的黄花鱼腌制两个小时去腥味
步骤3/8 点击查看大图
倒掉料水撒入十三香盐及白胡椒粉拌匀继续研制入味
步骤4/8 点击查看大图
裹淀粉面粉混合粉后裹鸡蛋
步骤5/8 点击查看大图
第一炸小火
步骤6/8 点击查看大图
炸成这个样子捞出
步骤7/8 点击查看大图
二炸中火再上一些颜色
最后一步点击查看大图
三炸大火冲一下就可以了配椒盐沾食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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