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香肠面包的做法

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香肠面包

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最近闲来无事，在家研究美食，面包做过很多次，可是每次发酵的都不够好，这次面包发的很好～宝宝也开心吃了一大个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 100克

、

奶粉 10克

、

黄油 30克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 4克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

香肠适量

、

鸡蛋液（刷表面）少许

、

温水 10g

烹饪步骤

步骤1/8
把酵母用温水泡开，然后把面粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉放在一起加入酵母水和成面团。
步骤2/8
反复揉面团直到面团抻薄时有几个洞～这次是手工揉的，揉了1个小时，手残啦～
步骤3/8
黄油隔水加热融化，凉后加入面团中，刚开始加入面团时有些惨目忍睹，慢慢黄油吸收面团逐渐光滑～直到面团能抻出薄膜～
步骤4/8
开始醒面，把面团放在室温内用保鲜膜或湿抹布盖上，一个小时面团发酵2.5即可～
步骤5/8
揉面排气，面团分成8个小份，放在自然空气中醒15分钟～
步骤6/8
把小份面揉成长条卷在香肠上～放入烤箱
步骤7/8
放在烤箱里进行二次发酵，在烤箱里放一碗热水温度60，时间40分钟，进行二次发酵～
最后一步
烤箱180℃烤15分钟即可

小贴士

面包最主要两个步骤就是揉面和发酵，做好后软绵绵的，宝宝吃的也健康～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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