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香肠面包(0/8)
把酵母用温水泡开,然后把面粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉放在一起加入酵母水和成面团。
反复揉面团直到面团抻薄时有几个洞~这次是手工揉的,揉了1个小时,手残啦~
黄油隔水加热融化,凉后加入面团中,刚开始加入面团时有些惨目忍睹,慢慢黄油吸收面团逐渐光滑~直到面团能抻出薄膜~
开始醒面,把面团放在室温内用保鲜膜或湿抹布盖上,一个小时面团发酵2.5即可~
揉面排气,面团分成8个小份,放在自然空气中醒15分钟~
把小份面揉成长条卷在香肠上~放入烤箱
放在烤箱里进行二次发酵,在烤箱里放一碗热水温度60,时间40分钟,进行二次发酵~
烤箱180℃烤15分钟即可