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不加鸡蛋的曲奇～的做法

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不加鸡蛋的曲奇～

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原配方低粉是200克我用了230克面粉的吸水性不一样～我多加了三十克依然非常好挤！！！没有任何影响！！口感属于酥脆的那种！！不是一味的酥得掉渣～

食材清单加入采购清单

黄油 160克

、

糖 60克

、

牛奶 40克

、

低粉 230克

、

盐 2克

、

杏仁粉 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化到轻轻一戳一个洞！！！一定要软化到位
步骤2/13 点击查看大图
打发至发白
步骤3/13 点击查看大图
牛奶和糖混合加热到白糖完全融化放凉以后分次加入黄油里低速混合均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入盐低粉杏仁粉
步骤5/13 点击查看大图
用刮刀搅拌至无干粉预热烤箱170度
步骤6/13 点击查看大图
在烤盘上挤出喜欢的花纹大小要均匀
步骤7/13 点击查看大图
大小不一样厚度不一样烘烤的时间也不一样
步骤8/13 点击查看大图
薄的170度烤了20分钟左右掰开曲奇中间没有湿湿的就熟了
步骤9/13 点击查看大图
成品图
步骤10/13 点击查看大图
厚的这种烤了30分钟观察上色情况有没有很像网红曲奇的样子
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

黄油一定要软化到位，打发到位很多人说曲奇不好挤！！基本上都是这个原因软化不到位打发也不到位～也会影响到烤出来的形状！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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