黄油蕾丝曲奇
这款曲奇酥到掉渣,它的做法激发出来黄油的香气,吃完了满手都还是黄油香 Ps:一定要用模具框住,才能出蕾丝边缘
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步骤1/11
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80克黄油小火加热,边晃动,直至黄油呈琥珀色,关火,过滤,放凉备用。
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步骤2/11
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这是焦化后的黄油颜色,不用熬太深颜色,随着冷却时间,颜色会加深的。
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步骤3/11
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室温软化的黄油,加入放凉后的焦化黄油,混合均匀
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步骤4/11
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将糖粉,牛奶,盐,蛋黄,一次性加入黄油里面。打发至羽毛状态
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步骤5/11
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打发蓬松后,加入低粉,杏仁粉和泡打粉,切拌至无干粉状态。
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步骤6/11
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混合均匀后,装入裱花袋
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步骤7/11
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模具刷一层融化的黄油,撒上一层低粉
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步骤8/11
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把饼干均匀的挤到模具里面,顶部压平,烤箱160°预热,放中层,烤30分钟(最后注意看上色情况)
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步骤9/11
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这是第二次烤的,一定要用模具烤才有蕾丝边出来,这款曲奇看起来像蛋糕,吃起来掉渣,非常好吃,黄油的焦香味很浓郁
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步骤10/11
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好看
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最后一步
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又好吃
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发布于 2025-02-21
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