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巧克力熔岩蛋糕的做法

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巧克力熔岩蛋糕

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巧克力熔岩蛋糕又名心太软，是一款外皮硬脆、柔软的蛋糕，坚强的外表有着柔软的内心，浓郁的巧克力味道，软软地融在心里！

食材清单加入采购清单

黑巧克力 150克

、

黄油 100克

、

全蛋 3个

、

细砂糖 40克

、

盐 1克

、

低筋粉 32克

、

蛋黄 1个

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
全蛋和蛋黄放入容器里，
步骤3/9 点击查看大图
全蛋和蛋黄加入细砂糖、盐搅拌至融化
步骤4/9 点击查看大图
黑巧克力和黄油放在碗里隔水融化，巧克力糊稍微放凉后倒入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
根据个人口味加入适量的朗姆酒，筛入低筋粉，用翻拌手法将巧克力面糊拌至顺滑无颗粒，放冰箱冷藏一会
步骤6/9 点击查看大图
面糊冷藏的时候，用软化的黄油刷模具内壁，预热烤箱
步骤7/9 点击查看大图
取出面糊，倒入模具，放入预热好的烤箱，220度8--10分钟
步骤8/9 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

黑巧克力根据自己的喜爱选择纯度放巧克力的碗必须无水，否则巧克力容易结块一定要在模具上涂抹黄油，否则不容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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