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春笋炒肉的做法

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春笋炒肉

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今天在市场看到了卖春笋，从来没自己做过，吃笋也很少，想起来前几天去动物园看的熊猫吃竹子，突然也想尝尝笋的味道。

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春笋 1个

、

五花肉 50克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

小葱 1根

、

油盐适量

、

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
春笋一层层剥去外皮。
步骤2/6 点击查看大图
切片，沸水里煮开3分钟，去除涩味和草酸。
步骤3/6 点击查看大图
猪肉开水放料酒煮一下，去除腥味和血沫。
步骤4/6 点击查看大图
肉切薄片，下油锅翻炒至变色，加酱油，郫县豆酱少量。
步骤5/6 点击查看大图
放入春笋炒，放少许盐和鸡精，出香味，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
春笋爽脆鲜美，确是当季美食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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