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菠菜蛋卷的做法

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菠菜蛋卷

浏览 17.0万 · 收藏 1364 · 学做 2

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新鲜菠菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

鸡胸肉 2块

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

麻油适量

、

辣椒油适量

、

姜适量

、

香菜碎适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠菜过水焯30s，捞出后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将3个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡；
步骤2/6 点击查看大图
将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入九阳煎烤机，上下盖小火加热5分钟；
步骤3/6 点击查看大图
鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，用肉锤锤松，撕成细丝；
步骤4/6 点击查看大图
胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀；
步骤5/6 点击查看大图
菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺上，用油纸像卷蛋糕一样卷起来，两头拧紧稍作固定；
最后一步点击查看大图
将油纸撕下，切片即可食用，吃不完的放冰箱冷藏哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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