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草莓羊羹 | 纯真少女心的做法

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草莓羊羹 | 纯真少女心

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眼看草莓季即将过去，而我的少女心却依然…… 所以，我决定给自己做的“草莓羊羹”，取名为“纯真少女心”。

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10-30分钟

牛奶 250ml

、

椰奶 100ml

、

草莓 250g

、

奶油 10ml

、

砂糖适量

、

琼脂 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，草莓洗净，沥水。琼脂凉水浸泡15分钟，使其充分吸水泡软。
步骤2/8 点击查看大图
将牛奶、椰奶、奶油、砂糖倒入锅中，放入琼脂，开火加热。
步骤3/8 点击查看大图
奶液沸腾后，关小火，琼脂完全溶解后，关火备用。
步骤4/8 点击查看大图
草莓，去蒂，对切。
步骤5/8 点击查看大图
将不烫的奶液，倒少少一些入模具里，使模具底部铺上薄薄一层即可。然后，将处理好的草莓码在模具里。
步骤6/8 点击查看大图
码好草莓后，将剩余奶液倒入，让奶液刚刚没过草莓，即可。根据模具大小，可能会有些剩余奶液。琼脂的凝固温度为40度以下，如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏。
步骤7/8 点击查看大图
待草莓羊羹完全凝固后，取出，切成小块，即可。
最后一步点击查看大图
放入餐盘，颜值高，又美味。

小贴士

1.如果饮食要控制热量，奶油，可选择不放。奶油，主要是为了提供丝滑的口感。 2.琼脂的凝固温度为40度以下，如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏。 3.根据模具大小，奶液可能会有些剩余。 4.取羊羹时，可用小刀沿着模具内侧四边划一下，使羊羹与模具分开，然后倒出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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