小炒肉
五花肉的诱惑不用解释,解释就是掩饰。
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步骤1/12
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准备猪五花一块。
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步骤2/12
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煮肉料:花椒、大料、陈皮、香叶、生姜
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步骤3/12
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上述煮肉料及肉放进锅里,加入足量水,加料酒,大火煮开转中火20分钟。
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步骤4/12
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用筷子能扎透肉为好。
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步骤5/12
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捞出肉,冲凉后泡凉水里2分钟,彻底凉透。
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步骤6/12
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五花肉取100g,青椒洗净。
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步骤7/12
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五花切薄片,青椒手掰小块,葱花姜丝适量。
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步骤8/12
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起锅少许油,放入肉片煸出肥油。
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步骤9/12
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肉微变透明稍卷时,用锅铲推至锅边,放入葱花姜末煸香。
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步骤10/12
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加入青椒,翻炒均匀。临出锅加一勺耗油、少许糖、盐炒匀即可。
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步骤11/12
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下饭的节奏。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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