麻球，风靡街头的中华小吃，简单美味！
金黄滚圆的麻球，南北方做法大同小异。这种街头小吃制作简单，且热锅现炸后立即食用，才能吃到外酥内软的绝佳口感，非常适合在家现做现吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或红枣等馅料，让口感更丰富。
-
步骤1/5
点击查看大图
先煮糖水。将沸水倒入白砂糖，搅拌直至融化，稍稍冷却一下；
-
步骤2/5
点击查看大图
混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，搅拌均匀，揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟，松弛发酵；
-
步骤3/5
点击查看大图
在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子，再搓成圆球，每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻，这就是麻球的原型；
-
步骤4/5
点击查看大图
接下来热油起锅，炸麻球的火候很重要，油温升至70度时放入麻球，小火炸透内心；
-
最后一步
点击查看大图
注意要不停拨动，待麻球浮起后，继续拨动，使麻球表面受热均匀，调中火炸脆外皮，就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-11
麻球的相关分类
麻球的相关推荐
-
空心小麻球
60954人看过 -
极简红枣蛋糕
195146人看过 -
家庭版麦乐鸡/上校鸡块
855121人看过 -
香蕉玛芬蛋糕
22886人看过 -
椰奶芋圆清补凉(家常版)
542364人看过 -
葡式蛋挞–––快手甜品
9334505人看过 -
南瓜芝麻球（怀旧版）
163806人看过 -
#榴莲太生，烤着吃。
18054人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5860015人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#松软枣糕（红枣蛋糕）
147570人看过 -
空心芝麻球
197021人看过 -
外酥里糯的自制广式茶点咸水角
25970人看过
