麻球,风靡街头的中华小吃,简单美味!
金黄滚圆的麻球,南北方做法大同小异。这种街头小吃制作简单,且热锅现炸后立即食用,才能吃到外酥内软的绝佳口感,非常适合在家现做现吃。麻球一般空心,也可加入芝麻、豆沙或红枣等馅料,让口感更丰富。
-
步骤1/5
点击查看大图
先煮糖水。将沸水倒入白砂糖,搅拌直至融化,稍稍冷却一下;
-
步骤2/5
点击查看大图
混合糯米粉和泡打粉,分次倒入糖水,搅拌均匀,揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟,松弛发酵;
-
步骤3/5
点击查看大图
在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子,再搓成圆球,每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻,这就是麻球的原型;
-
步骤4/5
点击查看大图
接下来热油起锅,炸麻球的火候很重要,油温升至70度时放入麻球,小火炸透内心;
-
最后一步
点击查看大图
注意要不停拨动,待麻球浮起后,继续拨动,使麻球表面受热均匀,调中火炸脆外皮,就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
麻球的相关分类
麻球的相关推荐
-
空心小麻球
60960人看过 -
极简红枣蛋糕
195148人看过 -
家庭版麦乐鸡/上校鸡块
855133人看过 -
香蕉玛芬蛋糕
22886人看过 -
椰奶芋圆清补凉(家常版)
542369人看过 -
葡式蛋挞–––快手甜品
9334524人看过 -
南瓜芝麻球(怀旧版)
163806人看过 -
#榴莲太生,烤着吃。
18059人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5860083人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#松软枣糕(红枣蛋糕)
147584人看过 -
空心芝麻球
197021人看过 -
外酥里糯的自制广式茶点咸水角
25974人看过