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提拉米苏（新手0失败）的做法

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提拉米苏（新手0失败）

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新手才来找菜谱对吧？新手最怕麻烦对吧？说的越详细，道理越多，配料越多……新手越云里雾里对吧！话不多说，简单粗暴0失败，大家一起做起来，哈哈

食材清单加入采购清单

马斯卡彭芝士 200g

、

淡奶油 120g

、

蛋黄 2个

、

速溶特浓咖啡 1袋

、

细砂糖 35g

、

纯净水 60g

、

吉利丁片 10g

、

手指饼干 1袋

、

可可粉（表面装饰）适量

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
配料大概就这些，自己网上买好就行，别问品牌，什么都差不多，哈哈。大瓶酒便宜，还能喝。
步骤2/11 点击查看大图
两个蛋只留蛋黄，吉利丁粉泡冷水（片需要泡，粉不泡也一样），咖啡热水冲开放凉备用。
步骤3/11 点击查看大图
淡奶油加少量糖（咖啡已经很甜），以最高速打发。过期一年的都能打发，就放心大胆的最高速打吧，嘿嘿。隔水加热，融化马斯卡彭芝士，加入糖、蛋黄、吉利丁粉和朗姆酒。
步骤4/11 点击查看大图
水别沸腾，容易蛋黄凝固成蛋花。差不多保持热乎就行。
步骤5/11 点击查看大图
把打发的奶油和芝士糊搅拌一起
步骤6/11 点击查看大图
手指饼粘咖啡+点朗姆酒溶液。多沾就软点，少沾就硬点，看自己喜好。我喜欢饱满咖啡味软的。
步骤7/11 点击查看大图
沾好咖啡酒的手指饼放到容器中，然后浇入芝士糊。这样一层一层放满。
步骤8/11 点击查看大图
200g芝士没多少，所以容器盒小点，最多只能放5个。够一家人吃啦。要是拿6寸蛋糕来做，自己多加原材料吧。
步骤9/11 点击查看大图
咱们新手200g练手就行了！失败了也不心疼。不过话说回来，这配方0失败，没道理失败啊，哈哈。
步骤10/11 点击查看大图
放冰箱冷藏过夜，最后过筛撒上可可粉即可。
最后一步点击查看大图
如果做完没凝固就撒可可粉也可以。造型会差点，不影响口感。最后提醒，酒放多了小心被酒驾，这个不能赖菜谱啊，嘿嘿。

小贴士

没什么可注意的，不会失败，做吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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