灵魂下酒菜—油炸花生米
在我的印象中，油炸花生米是爸爸叔叔聚会喝酒的必备小菜。切点卤肉，一盘花生米，二两小酒就可以让他们畅谈兄弟情，回忆往昔不能自拔。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备优质花生米，无论大小都可以。
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅后倒上豆油，扔一个花生米进去。观察花生米的周边开始有气泡出现，就可以把花生米加进去。
-
步骤3/5
点击查看大图
油温上来后，花生米会发出爆裂的声音，啪啪的。大约响到七八声的时候，就可以关火了。相信我，即使他现在看起来还蛮生的，但真的剩余的温度会把他炸熟的。关火后过个五秒钟，用漏勺把花生米捞出来，放在一旁晾凉。
-
步骤4/5
点击查看大图
一出锅这个花生米的红皮颜色就会变深，这时候尝一个会感觉有种反油发皮的口感。不要着急，等它凉了就会变脆。用筷子搅拌几下会加快变凉的速度，花生米在彻底凉之前在上边撒一些食盐。等他彻底凉了的时候，食盐会化一小部分，还有一部分是包裹在花生米表面的。这时候再尝尝就是脆脆的口感了。
-
最后一步
点击查看大图
可以撒上食盐直接吃，也可以做成老醋花生。
这道菜真的是我家乡这里，逢家人朋友相聚的必备下酒菜。无论别的菜肴多丰盛，花生米必定占有一席之地。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
油炸花生米的其他做法
-
#本周热榜#油炸花生米（空气炸锅版）
-
油炸花生米#舌尖上的外婆香#
-
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选
-
自制花生米（非油炸）
-
#人人能开小吃店#油炸花生米
-
烤箱版健康油炸花生米#金龙鱼外婆香小榨菜籽油#
油炸花生米的相关分类
油炸花生米的相关推荐
-
蚝油生菜
32266390人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
356479人看过 -
消暑佳品～冰镇绿豆沙
1240220人看过 -
低脂高蛋白·养生冬瓜虾仁汤
13064人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东/话梅排骨
167226人看过 -
鸡胸肉这样做分分钟光盘❗️香辣过瘾超下饭
384363人看过 -
西葫芦塌子
14613人看过 -
疙瘩汤
716849人看过 -
拌面佐餐佳品——香菇酱
604363人看过 -
下饭菜~地三鲜
6209211人看过 -
【茄子烧豆角】小心你的米饭，这道菜容易吃太饱！
1854960人看过 -
#本周热榜#凉拌苦瓜
79960人看过
