全麦可可双色土司
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步骤1/20
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原味面团，称取150g全麦+60g高粉。
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步骤2/20
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中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖。
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步骤3/20
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根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序。
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步骤4/20
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放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序。
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步骤5/20
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可以拉扯出薄膜。
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步骤6/20
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同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出。
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步骤7/20
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原味面团进行一发。
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步骤8/20
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可可面团也发酵好了。
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步骤9/20
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发酵好的两种面团拿出来排气。
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步骤10/20
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原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干。
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步骤11/20
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再将可可面团擀开，放在上面。
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步骤12/20
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将面团卷好，放入吐司盒中。
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步骤13/20
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烤箱中放一碗热水，进行二发。
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步骤14/20
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二发好的面团取出，加盖吐司盒。
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步骤15/20
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预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
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步骤16/20
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烤好以后倒扣脱模放凉。
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步骤17/20
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完全放凉以后切片。
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步骤18/20
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配点儿果酱味道更好~
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步骤19/20
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O(∩_∩)O哈哈~
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最后一步
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开吃啦~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-14
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