芒果班戟
一直都很想做这道经典港式甜点,将清香的芒果与柔滑的奶油搭配,以西式薄饼包裹而成。芒果班戟听起名字很高大上,实际上是一道非常容易制作的甜品。在很多甜品店或蛋糕店都有出售,价格不菲。而自己在家里制作,更安全放心,还能够掌控芒果的新鲜度,以及奶油的品质。
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步骤1/9
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将鸡蛋和白糖打散,加入牛奶和融化的黄油,搅拌均匀。
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步骤2/9
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筛入面粉,拌成无颗粒的粉浆。过滤一遍以得到细腻的浆,静置30分钟。
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步骤3/9
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平底不粘锅刷少许油,一勺面糊,转动锅体至饼圆形,中小火煎至鼓泡,不用翻面,直接倒扣出来。
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步骤4/9
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依次煎好薄饼,摊凉。
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步骤5/9
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淡奶油加糖打发,不需要打太硬。
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步骤6/9
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取一张饼皮,煎的那面朝上。放上奶油和一小块芒果,四面折起。
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步骤7/9
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即成一个班戟。光滑的那面饼皮在外。
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步骤8/9
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成品。做好的班戟放入冰箱冷藏30分钟再享用更好。
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最后一步
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吃的时候由中间切开,超美的颜色。招呼朋友很有面儿哟!
饼皮不要太厚容易破,尽量转动锅的时候让浆均匀分布。倒浆进去锅时要离火,如果太烫请冷一下再做下一个。煎的时候油不要多,薄薄刷一下就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
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