茄子面

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比其他的菜谱多了土豆、青椒、香菜，味道更丰富！

食材清单加入采购清单

茄子 2条

、

青椒 1个

、

六月香甜面酱 2大勺

、

生姜 3g

、

蒜头 2瓣

、

食用油适量

、

盐少许

、

生抽少许

、

肉丁 50g

、

土豆 2个

、

耗油适量

、

白糖 1大勺

、

香油少许

、

香菜少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
茄子切丁，加少许盐拌均，过一会攥汤
步骤2/21 点击查看大图
土豆切丁泡在水里
步骤3/21 点击查看大图
青椒、香菜、葱姜蒜切丁
步骤4/21 点击查看大图
在肉丁或者肉馅里加入葱姜的末、生抽（少）、一点糖、料酒，拌均
步骤5/21 点击查看大图
热锅倒油（比平时稍多一些）放入攥了汤的茄丁翻炒，直至茄子变软
步骤6/21 点击查看大图
放入味好的肉丁、翻炒
步骤7/21 点击查看大图
待肉馅差不多熟了放入两大勺甜面酱
步骤8/21 点击查看大图
稍炒一会儿
步骤9/21 点击查看大图
放入土豆丁
步骤10/21 点击查看大图
白糖、大约一大勺蚝油
步骤11/21 点击查看大图
炒一会，加水
步骤12/21 点击查看大图
小火焖，直至土豆熟
步骤13/21 点击查看大图
另起一锅，做水，水开就可以煮面条
步骤14/21 点击查看大图
等土豆熟了放入青椒，喜欢吃辣的可以加尖椒，稍微翻炒一下尝尝咸白，觉得不够咸可以加盐
步骤15/21 点击查看大图
稍微翻炒一下加入蒜末
步骤16/21 点击查看大图
关火，加入香油
步骤17/21 点击查看大图
装碗加入香菜
步骤18/21 点击查看大图
拌面条
步骤19/21 点击查看大图
来点黄瓜和蒜，据说这个蒜要提前切成片、使蒜和空气接触才可以使其杀菌抗癌的作用发挥出来。准备材料时感觉蒜少了通通切末了，这会儿没了只好现剥
步骤20/21 点击查看大图
再来一碗。那个土豆丁沙沙面面的混在面特别好吃，青椒起着提味儿的作用
最后一步点击查看大图
又榨了杯梨藕百合汁，这个季节喝最好！