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红枣糯米发糕的做法

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红枣糯米发糕

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普通面粉 250g

、

糯米粉 50g

、

酵母粉 3g

、

红枣适量

、

红糖适量

、

牛奶 20～40ml

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将红枣洗净、去核。称300g这样的去核红枣
步骤2/7 点击查看大图
红枣入锅，加水（水淹没大部分红枣即可）煮开，小火煮至红枣稍软烂。
步骤3/7 点击查看大图
煮好的红枣晾凉一会，用料理机打成泥，然后用滤网过滤。
步骤4/7 点击查看大图
过滤后的枣泥会更加细腻^ - ^
步骤5/7 点击查看大图
面粉、糯米粉、酵母粉混合，加入过滤的枣泥。红糖用20ml牛奶化开（觉得够甜了就不需要加红糖了）倒入混合物中，搅拌成面糊，觉得太干可以再加些牛奶。
步骤6/7 点击查看大图
倒入大碗中，保鲜膜封好，室温发酵2小时以上，待面糊发到1～2倍大后入锅蒸。大火上汽后，转小火蒸40分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好后，晾凉脱模切开，分享。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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