米粉莲藕——独家华容特色菜
每天下班后都会去华容奶奶门面买点菜,这天实在不知道做什么吃,我说莲藕卤的吧大人爱吃,小孩吃不了,正说着,那个奶奶说,告诉你我们那有一道地方特色菜,保准你做了男女老少都喜欢吃,而且营养。于是这店的奶奶耐心的跟我说了好几遍工序流程,还特意送了我乡下打磨的米粉,于是我的厨房就有了道这个菜。
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步骤1/12
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生米磨的粉。
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步骤2/12
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五花肉剁成肉糜,胡萝卜切丁,莲藕拍碎剁碎。
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步骤3/12
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骨头熬的汤备用。
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步骤4/12
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下油放大蒜泥,肉糜爆香。
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步骤5/12
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再加入准备好的莲藕碎
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步骤6/12
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翻炒
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步骤7/12
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翻炒片刻,加入高汤。用的筒子骨头汤
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步骤8/12
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直到莲藕煮粉,如果不喜欢吃粉喜欢脆的就少熬煮些时间
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步骤9/12
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口感差不多时撒入米粉
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步骤10/12
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用筷子搅拌后边粘稠了就可以起锅装盘了。
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步骤11/12
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撒点葱花点缀
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最后一步
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味道美极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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