广西的特色美食——大肚糍
因外表圆圆鼓鼓的,而给她起名叫大肚糍粑, 在我们广西老家逢年过节都会做的糍粑, 是用糯米粉加四季青叶子打磨成的粉,略带点灰绿色,有些春天的气息。 只是出来工作后很久没有吃过了 ,特别想念那家的味道 这次嫂子回了老家,就拿了些家里磨好的糯米粉下来,趁着周末就撸起袖子做吧
-
步骤1/14
点击查看大图
糯米粉和四季青叶子磨成粉混合均匀,然后加入适量的开水,揉成团
-
步骤2/14
点击查看大图
揉到软硬适中的状态
-
步骤3/14
点击查看大图
腐竹用水侵泡一会,然后切成小粒
-
步骤4/14
点击查看大图
猪肉和香菇切成小粒 ,白萝卜去皮,刨成丝,然后过滤挤掉多余的水份
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里烧热放油,然后一次放入五花肉,腐竹,香菇,翻炒一下,再放入萝卜,翻炒一下,加入调料,盐,生抽,耗油,拌匀 ,最后快炒好了放入大蒜拌匀即可
-
步骤6/14
点击查看大图
出锅,待凉,就可以包咯
-
步骤7/14
点击查看大图
揉好的面团,分成40个小剂,然后用拇指慢慢捏成个圆形
-
步骤8/14
点击查看大图
包入馅料
-
步骤9/14
点击查看大图
先把中间捏紧,然后再捏两边的
-
步骤10/14
点击查看大图
整齐的摆放好 ,注意,底下面需要放少许的糯米粉,防粘
-
步骤11/14
点击查看大图
锅里烧开水,然后将大肚糍,依次的放入锅中,大火煮几分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
等糍粑全部浮起来,基本就熟了
-
步骤13/14
点击查看大图
出锅咯 ,一下吃了三个,好撑
-
最后一步
点击查看大图
水煮的,好吃不上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
大肚糍的相关分类
大肚糍的相关推荐
-
小鸡炖蘑菇
2929362人看过 -
“焖”出来的一日三餐
153864人看过 -
手拍黄瓜
2163755人看过 -
鱼丸汤
146815人看过 -
节后清淡清肠胃,清炒云南小瓜
685386人看过 -
酱汁杏鲍菇#我要上首页清爽家常菜#
109014人看过 -
这简直是我的梦中情面‼️‼️超好吃的番茄肉酱意面
115082人看过 -
#人人能开小吃店#一碗反传统的干拌桂林米粉
400171人看过 -
一小时内搞定 峨眉派宫保鸡丁
32913人看过 -
农家小炒肉
259486人看过 -
韩式蜂蜜炸鸡
168713人看过 -
清脂增肌餐
33012人看过