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「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤的做法

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「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤

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Cathy营养课堂: 西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂，具有抗癌活性，如果把西红柿榨汁、捣成泥，或是烹熟，所含的番茄红素会具有更强的生物活性。这道菜简单，容易上手，一般我们家都是健身回来十分钟不到就把这个菜搞定了，及时补充了蛋白质和部分营养素

食材清单加入采购清单

番茄 250g

、

鸡蛋 120g

、

尖椒 10g

、

香菜 5g

、

盐适量

、

水适量

、

油 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备如下主料
步骤2/9 点击查看大图
将番茄切成小薄片，鸡蛋打散
步骤3/9 点击查看大图
尖椒切丁，香菜切沫
步骤4/9 点击查看大图
热锅加油，烧至八成热后，倒入番茄
步骤5/9 点击查看大图
把西红柿炒出红油
步骤6/9 点击查看大图
加入没过番茄的水
步骤7/9 点击查看大图
当水烧至沸腾时，将蛋液缓慢加入滚泡的水上，同时用筷子快速搅拌刚倒入的蛋液，待鸡蛋定型后加入适量盐
步骤8/9 点击查看大图
大火再次滚开后，加入香菜和尖椒即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图如下，鲜香嫩滑的鸡蛋汤，你不来一碗？

小贴士

少油少盐哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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