「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤
Cathy营养课堂: 西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂,具有抗癌活性,如果把西红柿榨汁、捣成泥,或是烹熟,所含的番茄红素会具有更强的生物活性。 这道菜简单,容易上手,一般我们家都是健身回来十分钟不到就把这个菜搞定了,及时补充了蛋白质和部分营养素
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步骤1/9
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准备如下主料
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步骤2/9
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将番茄切成小薄片,鸡蛋打散
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步骤3/9
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尖椒切丁,香菜切沫
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步骤4/9
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热锅加油,烧至八成热后,倒入番茄
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步骤5/9
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把西红柿炒出红油
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步骤6/9
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加入没过番茄的水
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步骤7/9
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当水烧至沸腾时,将蛋液缓慢加入滚泡的水上,同时用筷子快速搅拌刚倒入的蛋液,待鸡蛋定型后加入适量盐
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步骤8/9
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大火再次滚开后,加入香菜和尖椒即可出锅
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最后一步
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成品图如下,鲜香嫩滑的鸡蛋汤,你不来一碗?
少油少盐哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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