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桃胶雪莲子银耳羹的做法

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桃胶雪莲子银耳羹

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桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可涨大10倍，所以一次的用量不多，大概10-20克。桃胶口感似果冻般爽滑，做法很多，可以炒，炖，凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨搭配尤为合适。

食材清单加入采购清单

桃胶 20克

、

雪莲子（皂角米） 32克

、

新鲜雪耳（可用银耳代替）小半朵

、

红枣 5颗

、

红糖或者冰糖适量（根据口味来）

、

清水末过食材3厘米高的样子

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好桃胶，桃胶杂质比较少的属上品。
步骤2/5 点击查看大图
准备好雪莲子（也就是皂角米）
步骤3/5 点击查看大图
半朵新鲜银耳，用干银耳泡发出来也是一样的。
步骤4/5 点击查看大图
桃胶跟皂角米用清水浸泡一夜，然后把桃胶里的杂质清理干净。皂角米洗净，红枣洗净，用刀去核切好！所有食材都洗干净，放入电炖锅，或者是隔水煲，加入适量清水煲两个小时。最后半小时加一点红糖，或者冰糖，再盖上锅盖再煲半个小时（我们家尽量不吃糖，所以我不加任何糖，光品味汤里红枣的甜味，就觉得十分鲜美了）。汤汁浓稠就可以享受了。
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早餐来这样一碗，是不是美美哒！

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发布于 2017-04-18

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